Gevulde paprika's met stroganoffgehakt 446 kcal
Nodig voor 4 personen:
4 rode paprika's
400 g tartaar
1 zakje stroganoffkruiden
3 uien, gesnipperd
1 el tomatenpuree
1 dl rode wijn
50 g geraspte kaas
1 foliepak aardappelpartjes
1 el paprikapoeder
zout en versgemalen peper
Bereiding:
Verhit oven op 175 °C. Bak in 1 el olie tartaar rul met uien. Voeg stroganoffkruiden, tomatenpuree en wijn toe en laat minuut sudderen. Snij kapjes van de paprika eraf en verwijder zaadjes. Snij onderkant bij zodat ze blijven staan. Vul paprika's met gehakt en strooi kaas erover. Meng aardappelpartjes met olie, paprikapoeder, peper en zout en verdeel ze over het bakblik. Schuif bakblik met bakpapier in midden van oven en zet na 10 min paprika's erbij. Laat paprika's en aardappelen nog 20 min in oven.
Bereidingstijd: 40 minuten.
Tip: Lekker met een knapperige sla en een paar drupjes witte wijnazijn
Voedingswaarde per persoon: 446 kcal, 31 g eiwit, 14 g vet (5 g verzadigd), 46 g koolhydraten, 10 g vezel |
Tipsbijafvallen
