Pasta met tonijn en halfgedroogde tomaatjes 480 kcal
Ingrediënten voor 4 personen:
1 bakje kerstomaatjes
250 g spaghetti
3 el olijfolie
2 blikjes tonijn in olie
2 el balsamicoazijn
1 tl suiker
2 el oregano
2 teen kno?ook
1 zakje basilicum
2 rode uien
1 blik tomatenstukjes
Bereiding:
Halveer kerstomaatjes en meng met 1 el olie, 1 tl suiker, 1 el balsamicoazijn, 1 teen geperste kno?ook, zout, peper en oregano. Leg op bakpapier met snijkant boven en zet uur in oven op 125 ºC. Snij 1 paprika in 8/12 stukken en leg erbij. Bak ui glazig. Voeg tomatenstukjes en 1 el balsamico toe en laat 10 min sudderen. Kook pasta gaar. Snij andere paprika in stukken en voeg met brokjes tonijn toe aan saus. Breng op smaak met zout en peper. Doe kerstomaatjes op pasta met saus en strooi basilicum erover.
Tip: voor écht gedroogde tomaten: zet ze 5 tot 7 uur in de oven (80 tot 100ºC)
Bereidingstijd: 70 minuten.
Voedingswaarde per persoon: 480 kcal, 34 g eiwit, 15 g vet (2 g verzadigd), 54 g koolhydraten, 5 g vezel. |
Tipsbijafvallen
