Tipsbijafvallen

367 afslankmethodes beschreven en 2131 beoordelingen ontvangen

Rode koolsalade met sinaasappel en mosterd (180 kcal)

Voor 2 personen

Ingrediënten:

• 1 halve rode kool (ca 500 gram)
• 2 sinaasappels
• 1-2 eetlepels azijn
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel olie
• peper, zout

Bereiding:

Maak het stuk rode kool schoon. Verwijder eventueel de dikke stronk. Schaaf de kool heel fijn.
Pel de sinaasappels dik en snijd de parten uit de vliezen. Vang het sinaasappelsap op.
Maak een dressing van het sap, 1 eetlepel water, azijn, de mosterd, de honing, de olie, peper en zout. Meng de dressing door de rode kool en laat dit 1 uur staan. Meng er de stukjes sinaasappel door.

Lekker met een ongepaneerde schnitzel en aardappelen.

Voedingswaarde per persoon: 180 kcal/760 kJ, 6 g eiwit,6 g vet, waarvan 1 g verzadigd vet, 26 g koolhydraten, 9 g vezel.
Voedingswaarde van de salade met vlees en 3 kleine aardappelen: 450 kcal/1890 kJ, 33 gram eiwit, 13 gram vet, waarvan 3 gram verzadigd vet, 51 gram koolhydraten, 14 gram vezel.