Tipsbijafvallen

367 afslankmethodes beschreven en 2131 beoordelingen ontvangen

Winterse stoofschotel met hutspot 474 kcal

Ingrediënten voor 4 personen:

500 g magere runderlappen
4 el olijfolie
1 winterwortel
3 stengels bleekselderij
2 tenen kno?ook
25 g porcini (gedroogd eekhoorntjesbrood)
2 laurierblaadjes
1 kaneelstokje
2 takjes tijm
1 blik tomatenstukjes
1 glas rode wijn
1 runderbouillontablet
750 g kruimige aardappelen
1 kg hutspotpakket
nootmuskaat

Bereiding:
Bak ui, wortel, bleekselderij, kno?ook, tijm en porcini. Voeg vlees, bouillontablet, wijn en tomatenstukjes en water toe (helft onder water). Laat koken en zet in oven (175ºC). Zet 3 uur in oven. Kook aardappelen met hutspotpakket gaar in 20 min. Stamp hutspot met melk en 2 el olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Haal tijm en kaneel uit pan en serveer met hutspot.

Bereidingstijd: 195 minuten.

Voedingswaarde per persoon: 474 kcal, 33 g eiwit, 17 g vet (5 g verzadigd), 44 g koolhydraten, 15 g vezel.