Tipsbijafvallen

367 afslankmethodes beschreven en 2131 beoordelingen ontvangen

Zalmsticks met aardappelpartjes in de oven 430 kcal

Hoofdgerecht voor 2 personen:

Ingrediënten:

• 400 gram vastkokende aardappelen
• mespunt paprikapoeder
• zout
• 1 eetlepel olie
• 200 gram zalmfilet
• peper
• 3 eetlepels polenta of
• (mais)griesmeel

Bereiding
Warm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen en snijd ze in partjes. Doe het paprikapoeder met wat zout in een kom en roer de olie erdoor. Schep de aardappelpartjes door het oliemengsel en leg ze daarna op de bakplaat. Bak de partjes 20 minuten in de hete oven.

Snijd de zalmfilet in 6-8 repen. Bestrooi de vis met peper en zout en de polenta. Schep de aardappelpartjes om en leg de zalmsticks er naast. Bak het geheel in 10 minuten verder gaar en bruin.

Tip: Lekker met geroerbakte prei en taugé.

Voedingswaarde per persoon (zalm): 430 kcal / 1810 kJ, 27 g eiwit, 20 g vet, waarvan 4 g verzadigd vet, 37 g koolhydraten, 11 g vezel.
Voedingswaarde van een portie zalmsticks met aardappelpartjes en geroerbakte groente : 520 kcal / 2180 kJ, 30 g eiwit, 26 g vet, waarvan 5 g verzadigd vet, 44 g koolhydraten, 11 g vezel.